RABA: En Cantabria y País Vasco, trozo de calamar rebozado y frito.

RABAÇAL: Queso típico de Portugal, de consistencia media con algunos agujeros.

RABADILLA: Véase Cadera.

RABANERA: Platos de forma ovalada y de diferentes tamaños, se utiliza para aperitivos.

RABANITOS: Rábanos Rojos. Su sabor es más suave que el de los rábanos negros y sus hojas son comestibles. En Oriente se los marina o cocina y en la cocina Occidental se los utiliza crudos. Las semillas germinadas son ingredientes de sopas y tortillas. Rábanos.

RÁBANO: Planta herbácea anual, de color blanco, rojo o amarillento o negro, según las variedades.

RÁBANO NEGRO: Rábano Picante. Es un ingrediente muy popular en la cocina del este de Europa. Cocido, su sabor es semejante al de la rutabaga, a la que puede reemplazar. Por ser de sabor sumamente picante no se consume crudo, sino cocido o marinado.

RÁBANO PICANTE: Véase Rábano Negro.